PRO100  este un cuptor de piatra cu combustie pe lemne cu un diametru util de 100 cm, care este conceput special pentru a putea fi utilizat și în pentru uz profesional de către locații cum ar fi restaurante, hoteluri, fast-food uri. 

PRO100  este cel mai mare produs din gama TASHOVEN și oferă posibilitatea de a putea găti simultan 5 pizza cu diametrul de la 26 cm la 30 cm  sau 7 pâini de dimensiune medie. PRO100 poate fi instalat în 20 de minute de către 2 persoane fără a fi nevoie de vreo operațiune de construcție sau zidărie.

Specificatii tehnice : 

Diametru interior : 100 cm. 

Greutate              : 175 kg.

Perioada de incalzire : 45-60 minute ( în funcție de vreme )

Capacitate gatire : 5-7 produse 

Retentie caldura interioară : minimum 4 ore

Lopata , cârlig  pentru jar , perie de cenusa INCLUSA !

---

TASHOVEN PRO 100

PRO 100 poate fi mutat și amplasat foarte ușor, datorită celor 4 roti din dotare, din care 2 cu sistem de frânare. Deoarece ofera posibilitate de a găti la temperaturi foarte ridicate (500ºC), acest cuptor poate fi folosit atât pentru uz profesional cât și pentru uz personal. Produse cum ar fi pizza ( în diverse Rețete), lipii tradiționale, lahmagiun și produse similare pot fi gătite în timp relativ scurt, începând de la 2 minute; iar produsele de genul painilor, produselor din carne, peste, pui, mâncăruri gătite în vase ceramice sau de fonta pot fi gătite la temperaturi mai scăzute și în timp mai lung, putând folosi și capacul cuptorului pentru canalizarea și reglarea temperaturii.

UNDE POATE FI FOLOSIT

Se poate folosi in bucatariile sau terasele restaurantelor, pentru a adauge un plus de valoare și savoare produselor din meniu, Sau se poate utiliza în grădina sau pe terasa locuinței pentru a găti mese imbelsugate împreună cu prietenii și familia. 

DESIGN

PRO 100 a fost dezvoltat în laboratoarele R&D ale producătorului de materiale refractare REFSAN, folosind cei 35 de ani de experiență din domeniu, pentru a găsi forma perfecta a cupolei interioare și componenta ideală a materialului refractar compatibil cu acest tip de produs. Ulterior fazei de proiectare și planificare, forma finala a acestui produs a fost definitivata punând în aplicare recomandările celor mai buni bucătari chefi din industria horeca și  părerile consumatorilor; reușind astfel sa fie atins nivelul maxim de perfecțiune. Standul mobil permite amplasarea facila și mutarea în diverse zone.

Zona de gătire

PRO 100  are o placa de baza cu diametrul de 100 cm. Materialul refractar special din care este fabricata placa bazei și cupola permite încălzirea rapida și răcirea lenta, putând astfel găti pentru o perioada mai îndelungată. Baza interioară nu necesita curățare specială după utilizare. Orice tip de particule si resturi vor fi arse pana la următoarea utilizare. Deasemenea datorită temperaturii foarte ridicate ce poate ajunge pana la 500ºC, nici mirosurile produselor gătite în interior nu vor persista. 

 Capacitatea

Puteri gati simultan 5 pizza/ pita / lahmagiun / lipie  cu diametru de la 26 cm la 30 cm ; 7 pâini  medii : 3 vase mari din ceramica / fonta. Produsele de tip pizza se pot găti in timpi relativ scurți datorită temperaturii destul de ridicate la care poate ajunge cuptorul. 

Posibilitati de gatire 

Datorita structurii speciale a materialului cuptorului PRO100 , pe langa produsele ce necesita timpi relativ scurți de gătire cum ar fi pizza, pita, lahmagiun, lipie ; se pot găti și produse în vase ceramice sau vase de fonta ce necesita o perioada medie sau lunga de gătire. Cuptorul poate fi utilizat la nevoie chiar și 24 de ore. 

In curând va fi disponibil și un ghid ce va conține diverse rețete. 

Mese laterale de lucru personalizabile pentru  PRO 100

Cele mai importante accesorii pentru cuptorul Tashoven PRO100 sunt mesele laterale optionale, care va ajuta atât pentru depozitarea ustensilelor cât și prin oferirea unui spațiu generos de lucru pentru preparare.

Mesele sunt disponibile in 2 variante : 103 cm și 72 cm lungime. Blaturile sunt din material vitro-ceramic : verde smarald, galben, albastru safir și roșu lava. Structura este din metal vopsit in câmp electrostatic, iar polițele sunt cu profile de lemn ce oferă un aspect elegant și solid. 

Componenta Materiei Prime

Cupola cuptorului si baza sunt fabricate din material refractar rezistent pana la 1300ºC.  Aceasta materie prima este folosita și la fabricarea matritelor din turnatoriile industriale in care este turnat metalul topit. Laboratoarele de de cercetare si dezvoltare Refsan au îmbunătățit aceasta materie prima și au adaptat-o pentru uzul casnic și alimentar. Toate cuptoarele sunt fabricate manual devenind un produs fiabil, foarte performant și foarte ușor de utilizat. 

Ranforsarea

Cuptoarele de piatra PRO 100 sunt ranforsare cu tehnologia Micro Braiding Technology dezvoltata de TASHOVEN® . Materia prima refrectara este amestecata cu un amestec unic de fibre care permit dilatarea suprafetelor in momentul încălzirii lor. Aceasta tehnologie permite utilizarea pe o perioada cât mai îndelungată a cuptorului și pastrarea intacta a structurii. 

Termometrul : Cu termometrul integrat puteti monitoriza temperatura interna in timpul încălzirii cuptorului și pe durata perioadei de gaire. 

Perioada de incalzire si perioada de menținere a căldurii

Tashoven PRO 100, dezvolta in faza de incalzire, fum cat un gratar normal pe lemne, dar se incalzeste foarte rapid si ajunge la temperatura maxim in 45-60 de minute ( in function de temperatura exterioara ). Datorită design-ului si datorită si materialului din care este fabricat, modelul PRO100 poate retine caldura pentru o durata de 4 ore tara a fi nevoie de alimentare, iar in caz de realimentare aceasta perioada poate fi extinsa.    

Instalare interioara si Exterioara.

Materialul din care este construit modelul PRO 100 il face resistednt la orice fel de condiții exterioare : vreme rece, inghet sau ploaie. Dar este recomandat sa fie depozit într-un loc adăpostit cu husa de protecție; sa nu între in contact cu apa când este incalzit, și sa nu fie incalzir. când este umed / ud. In caz contrar pot apărea crăpături fine pe suprafață . 

Instalarea țevii de evacuare a burlanului

La modelul PRO 100 evacuarea este pozitionata in mijlocul cuptorului. Evacuarea interioară se face printr-un sistem special conceput pentru acest model , care are un sistem special care absoarbie noxele interioare. Burlanul de evacuare este dotat cu o valva care se poate inchide sau deschide in funcție de tipul de produse gătite. 

Accesoriu GRATAR / BARBEQUE

PRO 100 nu este doar un cuptor folosit pentru pizza, lahmajun, sau pite : este in aclealsi timp un grătar unic. Datorită structurii speciale interioare a cupolei și datorită temperaturii ridicate acumulata la interior, carnea gătită este sigilată foarte rapid , fiind gătită suculent, păstrându-și aromele proprii și având gustul unic tradițional al gatirii pe lemne. 

Suportul pentru Cuptor

Standul pentru suptor este din fabricat din metal si este vopsit in camp electrostatic, pentru a putea rezista in condiții extreme de utilizare la exterior. Structura este foarte rezistenta, putand susține  greutatea cuptorului. Iar rotile din dotare ofere posibilitate de manipulare facila. Standul este livrat in varianta demontata si se poate asambla foarte usor urmand instructiunile din manualul de instalare.  

Structura a cuptorului este rezistenta la condiții de ploaie și frig.

Cuptorul PRO 100 este fabricat din material rezistent la temperaturi scăzute, inghet, ploaie și condiții meteo similare. In schimb este recomandat sa nu fie încălzit dacă este ud după ploaie, fiind preferata uscarea și zvantarea in prealabil pentru a evita apariții de crăpături fine pe suprafață. 

Asamblarea

PRO 100 este conceput pentru asamblare ușoară. Este compus din 3 părți : cupola, placa baza și stand. Cupola are un design special pentru a putea fi poziționată in canalul special al plăcii de baza. Instrucțiunile sunt explicate in manualul de instalare. 

---

Optionale  : 

- mese laterale cu blat vitro-ceramic ( va rugam sa ne contactati pentru preturi )

- accesoriu gratar - barbeque : 70 Euro + TVA 

- husa pentru depozitare. 75 Euro + TVA

- lopata de lemn pentru pizza - 65 Euro + TVA